Sonho de pavê, rápido e simplesmente irresistível


Saiba como fazer Sonho de Pavê, este clássico e delicioso doce é um verdadeiro sonho e seus convidados vão amar!

Receita de Sonho de pavê
Sonho de pavê

Se te deixaram encarregado (a) de preparar a sobremesa para o Natal, aposte no Sonho de Pavê, pois ele é um clássico doce que é simplesmente irresistível! Essa é a opção certeira para a sobremesa, além de que, o resultado final é surpreendente!

Então confira esta receita onde te ensinamos o passo a passo de como fazer um Sonho de Pavê muito rápido e o resultado final é um pavê que a cada colherada vai despertar suspiros e satisfazer todos os seus convidados.

Ingredientes:

Primeiro creme:

  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 lata de leite condensado + a mesma medida de leite
  • 4 gotas de essência de baunilha

Segundo creme:

  • 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Montagem:

  • 250 g de biscoitos champanhe
  • 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
  • 8 bombons Sonho de Valsa cortados ao meio
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite gelado sem soro

Modo de preparo:

Primeiro creme:

Inicialmente dissolva o amido no leite, junte os demais ingredientes e assim leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Agora espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar película, e então despeje em refratário retangular transparente. Reserve.

Segundo creme:

De inicio dissolva o amido no leite, junte os demais ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Então espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar película, e assim utilize.

Montagem:

Primeiramente espalhe um pouco de bombom picado sobre o primeiro creme e assim, cubra com biscoitos champanhe ligeiramente umedecidos no leite. 
Agora distribua o segundo creme, espalhe um pouco de bombom picado e então cubra com biscoitos levemente umedecidos.
Desse modo, misture as claras com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem (60ºC ou o tempo suficiente para não queimar o dedo), porém, sem deixar cozinhar.
Em seguida bata na batedeira até obter picos firmes e incorpore o creme de leite, batendo rapidamente.
A seguir cubra o pavê e então decore com o restante do bombom picado.
Por fim, leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

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